Vadå första veckan?!?

Inför min sockerfria månad har alla sagt att den första veckan är svårast. va?! Nej! Vecka nr två är sjukt mycket jobbigare. Men en sak som är säkert är att jag inte kommer ge upp! Det är väldigt hälsosamt för mig och jag känner mig faktiskt piggare! :)
 
Efter att jag slutade med min vegetariska månad så har jag ätit kött två gånger, på ett sätt är det gott, men samtidigt så är det ganska äckligt. Bacon gick verkligen inte att äta för mig, medan hamburgare och kebab gick bättre. Hamburgaren var god, fast samtidigt vet jag inte om det hade varit lika gott med en veggieburgare i det tillfället. 
 
Jag kommer inte uppdatera min blogg speciellt mycket inom den närmaste tiden, då jag jobbar nästan varje dag och har andra saker som också måste tas tag i. Får se hur mycket det blir, men jag tror inte att jag kommer orka. Jag vill att min blogg ska vara något som ger mig energi istället för att ta. Just nu ger det, men de senaste dagarna har det känt som att det mest tar. Så jag bloggar när det ger mig energi! 

En mer nyttig Linnea

Det går relativt okej med att vara utan socker. Jag tror det är helt klart en fördel att jag jobbar så mycket, annars skulle jag haft mer tid för att äta sötsaker. Min räddning har blivit jordgubbar och bananer, så jäkla gott!  Men dagens middag blev väldigt nyttig. Den besto av ägg, keso, champinjoner, paprika, morot och fetaost. Lätt att fixa och väldigt gott! 

En riktig utmaning

Det har inte ens gått en dag och mitt sug efter socker är så otroligt stort. Det är läskigt att jag inte har märkt det tidigare, vilket stort beroende av socker jag har. Men det ska det bli ändring på, om en månad ska jag inte känna suget efter godis och fika m.m. Förhoppningsvis iallafall. 
 
En sak som är bra är att jag skriver om det på bloggen, det gör att jag kommer kämpa hela vägen, istället för att efter någon dag ge upp! Jag tror på att denna utmaning kommer vara svår och samtidigt ge mig en bättre hälsa!  
 
Har du något tips på hur jag ska minska mitt sötsug?

En månad avklarad

Nu har jag varit vegetarian en månad. Det som jag från början trodde skulle bli otroligt svårt, men visade sig vara mycket lättare än vad jag trott. Jag har under en månads tid avstått från att äta något jag trodde jag inte skulle klara mig utan, nämligen kött.

Denna månad har gått otroligt bra och jag är glad över att jag valt att vara vegetarian, det har gjort mig mer nyfiken på matlagning och jag har lärt mig att laga bättre mat. Det är inga problem att få ihop en god och hälsosam kost utan kött. Det krävs kanske ibland mer fantasi men svårt är det verkligen inte.

Det har även varit ekonomiskt att vara vegetarian, då kött är något som är väldigt dyrt, medans bönor och grönsaker har jag kunnat få till ett billigare pris. Speciellt när vi har en affär som säljer grönsaker otroligt billigt, då kan det inte vara annat än perfekt.


En annan aspekt jag kan tänka mig som är positiv med tanke på att vara vegetarian, det är utsläppen av koldioxid minskar, köttproduktionen släpper ut otroliga mängder. Därför är det även miljövänligare att vara vegetarian.


Hur kommer jag nu göra med min nya kunskap. Jo, jag kommer fortsätta att endast laga vegetarisk kost hemma och även när jag är ute och äter kommer jag beställa vegetariskt. Däremot kommer jag inte säga nej till kött om jag blir bjuden på middag m.m. Sedan kommer jag också äta upp det kött som jag har i hemmet, eftersom jag tycker det är dumt att slänga mat. Detta innebär att jag kommer äta lite fiskbullar, pasta med skinka och även min skinkost som ligger i kylen.  För mig är detta ett stort steg och jag kan inte lova att det håller för alltid, men just nu är det så jag kommer leva.

 

Nu är det dags för en ny utmaning, denna tror jag kommer bli riktigt tuff för min del. Jag ska nämligen ha en sockerfri månad! Det innebär att jag inte ska äta godis, chips, kakor, fika, tårta, glass eller läsk och vad nu mer som kan höra till den kategorin. Jag kommer inte äta sylt eller socker till filen heller. Däremot kommer jag självklart få äta frukt och bär även om det innehåller fruktsocker, men det tycker jag är okej. Det här kommer nog bli svårt för mig, riktigt svårt. Men jag är redo utmaningen och jag ska göra allt för att klara den! 


Vegetarisklasange i ugnen

Just nu håller jag på att laga lunch/middag, det blir en vegetarisklasange med spenat och champinjoner. Fick lite panik då jag insåg när jag kom hem igår att jag köpt 3-4 kg champinjoner, vill ju hinna tillaga det innan det blir dåligt. Så då kom jag på att göra lasangen! Helt ärligt så är det första gången jag gör lasange, men det ser ut att bli riktigt gott, om ett tag får jag veta. Om det blir lyckat kan jag lägga ut recept på det, känns ganska meningslöst annars.

Detta med att vara vegetarian underlättar otroligt mycket då vi har en affär nere på torget som säljer hur mycket grönsaker som helst till otroliga priser! svampen igår betalade jag 20 kr för, jag har kunnat köpa tre honungsmeloner för en tia. Helt perfekt! 

Packet med posten




 
 
Igår kom det ett paket med posten till mig! Min Vegetariska kokbok som jag buda hem på tradera. Shit vad nice att kunna få fler bra recept på vegetarisk mat! Är det någon som har kokboken och har ett favoritrecept? För min tanke är faktiskt att jag ska fortsätta vara vegetarian även när juni tar slut. Men jag ska skriva mer om mina tankar om denna månad som vegetarian snart, det kommer nog ikväll men just nu har jag inte riktigt tid. Jag har lite grejer jag måste fixa och sen så ska jag och Elisa dra ut på upptäcksfärd! :)

Vegetarisk kokbok

Nu har även jag hittat mig till den fantastiska sidan tradera! Eller jag har vetat om den, men nu har jag gjort en användare. Detta gör jag för att jag ska kunna buda på en vegetarisk kokbok som jag har hittat där. Det är ju perfekt, för då slipper jag köpen ny, bättre att köpa via tradera. Den jag ska köpa är den rutiga vegetariska kokboken, någon som har den som tycker den är vettig? Jag har förstått som att den är väldigt bra, men om det är någon som har en annan åsikt får ni gärna säga till!

Helt slut

Som rubriken säger så är jag helt slut nu. Jag har jobbat och varit lite ideell efter det, mycket trevligt. Idag fick jag även ett roligt brev med posten, dels inbjudan till 10 års jubileum för projektbildaren. Det var inte allt som fanns i kuvertet, det fanns också ett brev som jag skrivit till mig själv. I slutet hade jag skrivit "Det skulle vara kul om jag fortfarande hade kontakt med tysken" i detta fall är det min vän Marc från just Tyskland och vi har fortfarande kontakt och pratar även nu om att ses, då vi bara har snackat vi internet hittills. Men den meningen i brevet gav mig ett gott skratt, att jag ens hade kommit på att skriva det. 

Ooh, idag också middag på subway, var jag provade deras veggie biff istället för kyckling eller liknande. Måste säga att jag var mycket imponerad och tror att jag i framtiden(även om jag inte fortsätter var vegetarian) kommer välja det istället för kyckling. Iallafall någon gång. Jag tror det är viktigt att jag tar lärdom av denna månad inför framtiden, så att jag lär mig så att jag kan laga god vegetarisk mat, dels för att kunna bjuda på något gott till mina icke köttätande vänner och även själv kunna lätt variera min kost utan kött och med. 

Lite bilder från dagen:

min subway macka


Modiga ungdomar staplade backar, hon kom nästan längst upp! 


Erik Hassle på scen!

Full fart imorgon

Imorgon blir det full fart från morgon till kväll, först jobbar jag från nio till fyra. Efter det ska jag hänga med UNF Halland i kungsbacka på Schools out. Känns som att det kommer bli en riktigt skön dag, då jag har längtat efter att få jobba lite och sen få vara lite UNFig! Just nu är jag mest bara trött, tanken var att jag skulle storhandla idag, men det kommer inte hända, får bli på torsdag då jag är ledig. Men tills dess skulle jag gärna ta emot lite tips på vad jag kan göra för vegetarisk mat! Jag funderar på att köpa quorn, men det känns lite som att fuska. Men det skulle vara trevligt med lite tips iallafall!

Påväg hem

Nu lämnar jag käraste pite för denna gång. Tåget börjar med att vara minst 15 min sent, bra start. Det har varit en trevlig helg med vänner, familj, skratt och god mat! Nu önskar jag bara sol och värme när jag kommer hem och på en svensk seger i fotbollen!


Mammas pastasås



Det är lite skönt att vara hemma då mamma fixar maten åt en. Mamma bjöd mig på pasta med en pastasås som var otroligt nyttig och god, hon hade kidneybönor, svamp, paprika, nötter, majs och lite mer i den. Den var sjukt god och det är något jag kommer laga hemma i Göteborg också! Perfekt då jag har sjukt mycket pasta, från alla som gav mig då de flyttade från wendelsberg.

Humlan och Fenix




Idag har jag ätit brunch på Humlan och Fenix i Öjebyn med Frida. Det var sjukt gott och de hade väldigt bra service, för det visade sig att deras brunch innehöll väldigt mycket kött, så jag kunde ju inte riktigt äta allt. När jag frågade om de hade något speciellt för vegetarianer så sa en att de kunde fixa fram något som jag kunde äta. Så efter ett tag kom de in med vegetariska biffar och quinoasallad. Jag blir så tacksam när folk anstränger sig för att ge kunden det bästa! Så Humlan och Fenix fick många plus av mig, för biffarna var otroligt goda!

Vegetarisk pizza


Idag när jag och Heidi skulle äta lunch på stan så var vi båda sugna på pizza och jag fick då för första gången pröva en vegetarisk pizza, eftersom valde att dela på en så fick Heidi äta samma som mig. Vi valde att ha ananas, champinjoner och fetaost på den. Detta är första gången jag verkligen har saknat köttet. Men jag kanske skulle ha valt något annat på pizzan, om jag nu har några vegetarianer som läser min blogg, vad brukar ni ha på er pizza?

Till middag hade mamma lagat en otroligt god lasange, tyvärr så tog jag ingen bild på den Joakim. Men jag ska verkligen försöka bli bättre på att uppdatera hur det går med min utmaning. Jag klurar redan nu på vad nästa månads utmaning ska bli.

En kylig student







Inget kanon väder idag då studenterna i Pite sprang ut, men det verkar har haft mer tur än Kiruna som bara hade +3 grader idag. Förra året hade vi typ +30 grader, det var inte helt fel!

Detta är första dagen sedan jag blev vegetarian jag pröva att äta ute, jag trodde att det skulle finnas mer att välja på. Det fick bli en vegetarisk toast till lunch, mycket god! Jag hade inte speciellt mycket att välja på, det var de och två andra rätter. Men jag hade en mycket trevlig lunch med Ida, det var sjukt länge sen vi sågs. Det är det sköna med att komma hem till Pite en sväng, få träffa vänner och familj. Men det känns faktiskt allt mindre som hem för mig, Göteborg blir allt mer och mer mitt hem!

Efter min lunch med Ida åkte jag till Olivia där det bjöds på studentfika. Nu ikväll blir det bara att ta det lugnt här hemma med mamma, eftersom jag är ganska trött.

Utan internet

Min dator vill inte samarbeta med mig just nu, wifi har lagt av. Varför nu? Jag som har så mycket att skriva om, många tankar! Men jag kanske hinner skriva en del inlägg imorgon, för då tror jag att jag kommer komma åt en dator med internet, orkar tyvärr inte att skriva allt via mobilen. Men imorgon uppdaterar jag mer! Ha en trevlig kväll!


Spenat & fetaostpaj

Idag orkade jag gå och handla och valde att göra pajen som jag tänkte göra igår. Ångrar inte en sekund att jag gjorde det, för pajen blev riktigt god. Det är bra nu när jag är vegetarian för jag anstränger mig till att göra nyttig och god mat. Hade jag ätit kött så hade jag nog ätit korv och makaroner eller nått liknande allt för ofta. Men det är kul att laga mat och det är bra nu när jag har mycket tid på dagarna, då jag inte jobbar jättemycket än. Men detta är en paj som jag varmt rekommenderar till alla!


Recept spenat & fetaostpaj:
Pajdeg:
100g smör
2,5 dl mjöl
2 msk vatten

Fyllning:
400g spenat
150g fetaost
100g soltorkade tomater

Äggstanning:
3 ägg
2 dl matlagningsgrädde
salt & peppar

Gör pajskalet och låt det gräddas 15 min på 200 grader. Hacka sedan fetaosten och tomaterna i mindre bitar. Fördela sedan spenaten, fetaosten och tomaterna jämnt över pajen. Häll sedan på äggstanningen och grädda i 30-40 min på 200 grader.

Sockersug

Jag vet inte vad det beror på men sen jag blev vegetarian har jag ätit mer sötsaker, de första tre dagarna vräkte jag i mig socker men jag tänkte inte riktigt på det. Det var först när jag pratade med David och han berättade att han började äta väldigt mycket socker då han var vegetarian i maj. Det var bra att han varna mig, för nu tänker jag på att inte äta så mycket socker och jag är uppmärksam på vad jag stoppar i mig.
Är detta bara något som är inom min familj eller är det fler som märkt av extra sockersug när man är vegetarian?

Man tager vad man haver

Idag när det var dags för middag var jag verkligen lat. Jag ville egentligen ha paj med spenat och fetaost, det blev istället plättar eller pannkakor som folk säger här nere i Göteborg. Men jag gjorde inte helt vanliga plättar. Dessa innehöll lite av vad jag hittade i kylen.


Recept mina plättar (1 port):
2 ägg
100 g keso
0,5 dl gräddfil
0,3 dl mjöl
lite vaniljsocker och bakpulver. 

Jag tog gräddfil istället för mjölk eftersom det var det jag hade hemma.

Vegetariska recept!

Jag skulle gärna vilja ha era favorit recept på vegetarisk mat!

Vegetariskt och LCHF

Min lunch igår var inte speciellt bra, jag hade inte hunnit vara och handla och jag satt barnvakt så det blev ett paket nudlar, men jag fick tänka till vilket nudelpaket jag tog, så att jag tog vegetarisk krydda.
Middagen blev dock väldigt intressant att göra, då den skulle både vara vegetarisk och LCHF, det blev tillslut en broccoligratäng. Sen åt jag kidneybönor med salsa till det, medan Elisa tillagade kyckling till. Jag valde att lägga till både paprika och soltorkade tomater i gratängen, man kan nog lägga i lite vad man vill Riktigt gott tycker jag att det blev!

Recept Broccoligratäng (4 port):
500g Fryst broccoli
2 st ägg
1 dl grädde
3 dl riven ost
1 Parprika
lite soltorkade tomater
0,5 dl keso
salt och peppar
Lägg i broccolin(och ev övriga grönsaker) i en form och blanda de övriga ingredienserna i en bunke och häll det över broccolin. Gratinera den på 225 grader i ca 15 minuter till den fått en fin färg.

Middagen

Jordgubbar och grädde till efterrätt

Tidigare inlägg

lucesolare

RSS 2.0